美味いと唸るラーメン探求記⑪【まこと屋】大阪心斎橋
こんばんは、みずにぃです。
本日は心斎橋のラーメン店、まこと屋さんです。
御堂筋のクロスホテル大阪の近くにありました。
調べてみると関西圏を中心に、海外の台湾やマカオにまで計３６店舗を展開するチェーン店なんですね。
その本店が心斎橋にあるんです。
さてそれでは早速注文です。
最初の訪問ということで、まことやさんのお薦めでスタンダードの
牛じゃんラーメン７３０円
とんこつ系が多い中で、やっぱりこの店の特徴は牛骨のラーメンスープ。
「とんこつ」のような動物系のがつんとした臭みはなく、「牛骨」ならではのまろやかでクリーミーな味わいのスープになってます。
トッピングはネギ、もやし、チャーシュー、キクラゲですね。
チャーシューの右に見える黒い部分が香味油(マー油)です。
ラーメンを少し食べ進めて、マー油を混ぜ合わせるとまた一味変わりますね。
スープに合わせたこだわり麺
麺は細めのストレート。
麺の固さはバリ固、固め、普通、やわらかめの４段階から選べます。
スープに合わせたこだわり麺とのことで、今回の牛じゃんの麺は「小麦の風味にこだわった麺」になっているとのこと。
ちなみにもう一つのお薦めメニュー鶏じゃんの麺は「多加水熟成玉子麺」になっているそうですよ。 
トッピングのチャーシューは２枚ですね。
写真から伝わりますでしょうか？
厚みがあって食べ応えがあります。
また脂身に甘みを感じられる、とろけるくらい柔らかいチャーシューなんです。
お得なラーメン定食
良いですね、基本の牛じゃんラーメンor鶏じゃんラーメンにサイドメニューとして定食メニューが本当に豊富。
ここはまことやさんの魅力かと思います。
ちなみにどうでも良い情報かもしれませんが、僕はラーメンを頼むときは定食派です。
ラーメン＋ライスが基本セット。
ラーメンまこと屋さんは外観こんな感じです。
この外観を目印に皆さんもよかったらぜひ。
本日もごちそうさまでした。
お店の情報
〇店名：まこと屋 心斎橋本店
〇住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-6-16
〇TEL：06-6484-2058
〇アクセス：大阪難波駅より徒歩5分
〇営業時間： 11時～6時
〇定休日：年中無休
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