美味いと唸るラーメン探求記⑩【希望軒】神戸甲南山手
こんばんは、みずにぃです。
本日は私の行きつけ中の行きつけ、希望軒さんをご紹介します。
好みはあるかと思いますが、僕はやみつきになってまして、仕事帰りに晩飯に困ったらここに自然と足が向かいます。
あと店員さんの愛想というか元気があって店の雰囲気がとても良い印象です。
希望軒の歴史は1991年兵庫県姫路市に9坪の店舗からスタートし、そのわずか9坪の店で、200人の行列を作った伝説を持つそうです。
私は1998年くらいに関西に来て初めて出会ったんじゃないかなと思います。
最初に希望軒のラーメンを食べたときは衝撃でした。
今では東京、兵庫、大阪、奈良、和歌山、岡山、香川、高知と幅広く展開していて東京時代に新宿にあるお店にお世話になってました。
二大看板スープ とんこつと白湯
希望軒さんは二大看板スープとして【とんこつ】と【白湯】を掲げています。
とんこつラーメンは良質の厳選された国産豚丸骨を使用、一昼夜をかけて丁寧に仕込んだ至極のスープ。
白湯を使ったごま味噌ラーメンは厳選された国産鶏ガラを使用し、鶏の旨味が凝縮されたクリーミーなスープに仕上げているとのことです。
今日は希望軒さんのお薦めでスタンダードなとんこつラーメン６８０円（税込７３４円）をいただきます。
一杯のラーメンにチャーシューが３枚ほど。
脂身のバランスはほど良く、甘みのあるチャーシューです。
麺は低加水の中細麺、少しちぢれています。
麺はかための仕上がりです。
スープとの絡みは良し、ですね。
ラーメン通の方だと、びっくりするくらい美味いラーメンとはまた違うかもしれませんが安定感のある美味しいラーメンだと僕は思ってます。
こちらは海苔が入れ放題という嬉しいサービスがあります。
テーブルやカウンターに瓶詰が置いてあり、トッピング自由です。
多めに入れてひたひたにして麺と一緒に食べるのが好きですね。
からあげ3個＋ライスのセット２７０円があります。
他の店にはなかったので甲南山手独自のセットでしょうか。
ここのからあげは中がぷりぷりですごくジューシーです。
店構えも内装もレトロな昭和な感じがします。
昔のラーメン屋はみんなこんな感じだったのでしょうか？
とんこつラーメンだけでもバラエティ豊富な品揃えです。
サイドメニューもたくさんありちょい飲みにも良いですよ。
本日もごちそうさまでした。
お店の情報
〇店名：希望軒 甲南山手店
〇住所：〒658-0001 兵庫県神戸市東灘区森北町2-2-21
〇TEL：078-862-1646
〇アクセス：JR甲南山手駅より徒歩2分
〇営業時間： [平日]11時～15時 17時30分～翌1時30分
[土・日・祝日]11時～翌1時30分
〇定休日：年中無休
本日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
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